Csíkos mézes

Hozzávalók – mézes tészta: 30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 3 ek. étolaj, 10 dkg olvasztott méz, 1 kk. szódabikarbóna, fahéj; piskótatészta: 5 tojás, 15 dkg cukor, 5 ek. víz, 20 dkg liszt, 1 sütőpor; krém: 6 dl tej, 2 cs. csokoládés puding, 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor + lekvár, cukordara.

A mézes tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a tésztát fél órát pihentetjük, és közepes méretű tepsiben két lapot sütünk belőle. Elkészítjük a piskótatésztát (a tojássárgákat a cukorral, majd a liszttel és a vízzel kikeverjük, végül hozzáadjuk a fehérjékből vert habot), és hosszában 5 csíkra vágjuk.
A krémhez a pudingot felfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral krémesre keverjük, s összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.
 
Az alsó lapot megkenjük a krémmel, s úgy tesszük rá a piskótacsíkokat, hogy ujjnyi hely legyen közöttük. A maradék krémet rákenjük a tésztára és az üres helyekre. A másik mézes lapot, amelyet előzőleg lekenünk lekvárral, lekváros felével lefelé rátesszük a krémre. Tetejére csokoládémáz kerül (18 dkg porcukrot 18 dkg margarinnal, 2 ek. tejjel, 1 cs. főzés nélküli felhasználásra készült csokoládéspuding-porral gőz felett besűrítünk), majd cukordarával beszórjuk.
 

Ajánló